没有意外，也没有惊喜。北京时间11月6日，2024年美国大选结果揭晓，共和党候选人特朗普以较为明显的优势击败民主党候选人哈里斯，再次入主白宫。

特朗普在竞选期间就已经多次表示，如果他成功当选，将再度重启中美贸易战，对所有中国商品征收60%甚至更高的关税。如果特朗普所言成真，这是一个难以想象的高额关税，将在短期之内对中国出口带来巨大冲击。对于食用菌行业来说，虽然我国食用菌产业不依赖于出口，内循环可以消化掉绝大部分的食用菌产能，但在全球经济一体化的今天，“脱钩”对于我国食用菌产业来说还是难以承受之轻！

目前，我国出口美国的食用菌产品主要是香菇、蘑菇罐头、蘑菇酱等，自2022年全球新冠疫情结束后，我国食用菌出口贸易开始回暖，在立足国内消费的同时，加快融入全球食用菌市场，对美国食用菌出口产量、产值这两年多时间也有所回升，呈现逐年增加的态势。如表1所示2022-2024年1-9月 我国香菇出口美国产量、产值情况从上表中我们可以看到，这两年多时间，虽出口美国的香菇产量份额较小，占比不到全球总产量的10%，总产值也不到8%；对美国出口依赖程度不高，一旦特朗普上台启动贸易战，可能对我国香菇行业影响不大，但也存在隐忧。从表中发现，2022年开始，我国对美国香菇出口呈上涨趋势，我国通过香菇出口赚到了大量外汇，香菇出口型企业也受益匪浅。这两年，品源（随州）现代农业公司旗下香菇酱品牌“菇的辣克GOODLUCK”风头正劲，今年初，品源公司与美国华人商会达成战略合作，拿下1亿美元出口订单，目前品源香菇辣酱已经进入美国近6000家超市和3000多家酒店，在美国市场掀起“GOODLUCK”香菇辣酱美食“旋风”。但我们不可忽视，特朗普上台可能会对我国的农产品加征高额关税，这会导致我国食用菌产品对美国出口的成本大幅增加，使其在美国市场上的价格竞争力下降，出口量减少。那么对于像品源公司这种外向型企业来说，利润会受到挤压，一些企业可能难以承受压力而面临倒闭。因此，这类企业要做到未雨绸缪，提前想好预案。高关税壁垒可能促使中国食用菌产业加快贸易方向的调整，将出口重点更多地转向其他国家和地区，推动中国与欧盟、东盟、“一带一路”沿线国家等市场的贸易合作加强，这有助于中国食用菌产业实现贸易多元化发展。香菇是我国主要食用菌出口品类，这些年在对外出口贸易上除了巩固传统出口地区东亚日、韩市场外，也在积极拓展东南亚市场。2023年我国香菇出口贸易前10名为越南、日本、马来西亚、中国香港、泰国、韩国、美国、新加坡、菲律宾、哈萨克斯坦，这其中有一半是东南亚国家，近3年中国对东南亚国家出口的鲜或冷藏类食用菌的品类增多，出口量与出口额均稳步增长。另外，我国也在开辟新的香菇市场，如中亚、南亚、巴西等地区和国家。但在开拓新市场的过程中，也需要投入更多的时间和成本来适应不同国家的贸易规则和市场需求。

众所周知，我国是世界上主要的生产国和消费国，2022年，我国食用菌产量为4222.54万吨，占全球总产量的90%以上，以绝对优势成为全球食用菌大国，但距离食用菌强国有很长的路要走。目前食用菌菌种被国外几乎垄断，日韩的是木腐菌、欧美是草腐菌，前些年我国工厂化双孢菇品种几乎都是从欧美进口的，美国施尔丰公司作为全球最大的菌种生产商，每年为全球双孢菇企业提供优质菌种，目前，国内较大的工厂化双孢菇企业绝大部分都用的施尔丰公司菌种，如果特朗普政府加强对菌种等出口管制，可能限制美国蘑菇菌种企业向国内提供优良的双孢菇菌种，这会在一定程度上影响中国双孢菇企业生产，为此，加强食用菌种质资源的自主研发，提升菌种的科技含量，破解“卡脖子”难题，将菌种“芯片”牢牢掌握在自己手中，减少对美国蘑菇菌种的依赖，才能在未来不可预知中从容应对。近年，我国的食用菌主管部门、科研单位和生产企业也意识到种质资源的重要性，积极开展食药用菌全产业链关键技术创新及应用，十四五期间，在食用菌新品种、新技术、新产品的开发上取得了一系列的成果，如福建省农科院食用菌研究所选育出具有自主知识产权的双孢菇品种“W192”,转变了我国双孢蘑菇生产从国外引种栽培的局面。该品种在全国双孢蘑菇65%以上产区大面积推广应用9年。近年来，该所选育的“福蘑”系列等良种，占全国双孢蘑菇用种量的80%、全省的95%，引领全国双孢菇总产量连续26年位居世界第一。特朗普的贸易政策可能会对我国食用菌产业形成外部压力，面对贸易壁垒，国内一些企业绕过出口限制，在海外投资建厂，这样可有效的规避的关税风险。由于美国国内对食用菌的需求与日俱增，除双孢菇外，其对其他食用菌品种高度依赖进口，尤其是金针菇，在美国食用菌消费领域排名第七，且长期需要从亚洲进口。面对这么大的市场需求空间，国内的工厂化金针菇企业也加快也瞄准了巨大商机，2023年，上海丰科生物科技股份有限公司子公司控股公司新加坡丰科宣布与美国亚裔食品市场最大的中国品牌运营商——美国华源食品集团在美国休斯敦共同打造中国食用菌行业首个海外食用菌智慧工厂，以此填补美国本土金针菇生产的空白。在美国建厂生产金针菇，直接在本地销售上市，可有效的规避关税风险，增进双方经济融合度，让美国单方面的“脱钩”实际上变成不可能，同时还能带动国内技术和机械设备等上游产品出口。总之，丰科生物“出海”为国内食用菌企业提供了一种新的方案，凭借中国人的智慧，应该可以在贸易壁垒寻求突破。打铁还需自身硬。对于特朗普上台后采取的针对我国发起的贸易战、科技战、金融战等，虽会给我国经济造成严峻挑战，但也促使国内食用菌企业不断提升自身的竞争力，倒逼企业加快转型升级步伐，进一步发展自主科技创新和增强自主知识产权实力，尤其是在菌种培育、机械装备国产化、大数据等方面加大研发投入，提高食用菌生产效率，提升产品质量，降低生产成本，增强我国食用菌产品的国际竞争优势。只有自身体格强健，才有能力抵御外部击打。同时，要大力发展与发展中国家的食用菌贸易和投资往来，尤其注重与“一带一路”沿线、中东欧、中亚、南亚、拉美等地区的食用菌贸易联系，扩大发展中国家地区的贸易朋友圈，开拓国际市场并扩大出口份额。

我国食用菌产量稳居全球第一，并凭借庞大的国内消费市场潜力，在全球食用菌消费领域也占据着重要地位，国内食用菌市场产销旺盛，食用菌餐饮文化日渐兴起，吃食用菌正成为消费新风尚。即便特朗普对我国加码竞争和对抗，但只要国内庞大的消费市场这一基本盘稳住，对食用菌行业的影响应该在可控范围之内。

来源：食用菌市场